vignette made in france
262 Visiteurs connectés

CV de Chef cuisine / chef de partie, cherche un emploi de cuisinier / chefs-de-partie.enligne-fr.com

chefs-de-partie.enligne-fr.com : cv

Recherche un poste de cuisinier/ Chef de partie

Code CV : 538cacc3dfff5890
Date de dernière connexion : 2014-06-02

Monsieur Fe... D...
....
44000 Nantes
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Restaurant
Taille de l'entreprise : 11 à 20 salariés
Fonction actuelle : Chef cuisine
Nombre d'années à ce poste : 1 à 2 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 2500.00 EUR
Expérience Totale : Débutant(e)
Disponibilité : Disponibilité immédiate
Poste recherché:
Fonctions: chef de partie, ,
Secteur d'activité: hotêllerie, restaurant, tourism

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 21000.00 / 25000.00 EUR
Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+3
Dernier diplome : Licence tourisme
Niveau d'études actuel : Bac+3
Autres Formations :


Mobilité :
nc
Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
Informatique

Permis VL, PL, véhicules spéciaux


Langues
Espagnol : Langue maternelle
Anglais : Courant
Italien : Courant
Catalan : Intermédiaire
Français : Débutant



CV :

Monsieur Fe... D
44000 Nantes
France


Compétences:



-
Préparation et
production. Mise en place

-
Travail des
produits frais et biologiques.

-
Sélection des
produits en direct avec les producteurs et les promoteurs.

-
Contrôle qualité
des produits, connaissances des règles d’hygiène.

-
Gestion des
achats et de coûts.

-
Elaboration de cartes,
menus hebdomadaires, suggestions quotidiennes.

-
Spécialisation
en cuisine méditerranéenne, espagnole, italienne, cuisine de marché,
gastronomique, cuisine international. Elaboration de pates fraiches.

-
Organisation du
planning.

-
Gestion d’équipe
(14 personnes en cuisine, 10 en salle), responsable de recrutement.

-
Management d’ un
établissement (cuisine et salle).

-
Maitrise des programmes
informatiques.



Dernières expériences:



Du 01/2014 au
04/2014
: Chef
de cuisine restaurant "CASA DELFIN", Barcelone - Espagne.



Du 03/2010 au
12/2013:
Chef
de cuisine/ Directeur restaurant "CORNELIA AND CO", Barcelone -
Espagne.



Du 05/2008 au
02/2010
: Cuisinier Chef de partie restaurant gastronomique "LASARTE" (2 étoiles Michelin) Barcelone - Espagne.



Du 08/2007 au
05/2008
: Cuisinier Chef de partie Hôtel AC BARCELONA (**** GL) Barcelone - Espagne.



Formations:



Du 10/2009 au
07/2010:
Spécialisation en cuisine gastronomique.
Ecole Hôtelière et de Tourisme SANT IGNASI - SARRIA. Barcelone - Espagne



Du 03/05 au
11/2006
: Formation professionnelle supérieure en
Hôtellerie et Restauration. Diplôme technique d’administration touristique
(équivalente a une licence en tourisme). Institut technique supérieur ARROYO SECO.
Uruguay



Du 03/2003 au
11/2004
: BTS en tourisme, hôtellerie et
restauration. ECOLE TECHNIQUE D'HÔTELLERIE, TOURISME ET GASTRONOMIE. Uruguay



Du 03/2003 au
07/2004
: Baccalauréat de cuisine. ECOLE TECHNIQUE DE
PALERMO. Uruguay



Informations complémentaires:



Langues: Espagnol (langue maternelle).

Anglais et italien (courant).

Catalan (bon niveau).

Français (A2 selon classification européenne).



Interêts: J'aime la musique (opéra, musique classique, Rock and Roll, Rolling Stones), les
voyages (Europe, Amérique du sud, EEUU), lecture (poésie, art, gastronomie), l'art (expressionnisme, E Munch).




Lettre de candidature

Monsieur Fe... D
44000 Nantes
France

Recherche un poste de cuisinier/ Chef de partie


Madame,
Monsieur,



Avec une
expérience de 10 années dans le domaine de la cuisine dans des restaurants
gastronomiques, traditionnels et hôtels je recherche un poste de cuisinier. Je
me permets donc, de vous adresser ma candidature.

Ma formation et mes expériences professionnelles
me permettent d´être apte aux taches suivantes : préparation et production, mise en place, travail des produits frais et de
saison, contrôle qualité des produits, connaissances des règles d’hygiène. Je
sais aussi élaborer des cartes, menus hebdomadaires, suggestions quotidiennes. Spécialisé
en cuisine méditerranéenne (espagnole, italienne), à la cuisine de marché et à
la cuisine gastronomique, j´ai une formation générale de cuisine international
et possède de solide connaissances en élaboration de pates fraiches.



Intégrer
votre équipe de travail, au poste de cuisinier attire toute mon attention et ma
motivation particulièrement en raison du prestige et de la popularité de la cuisine française que votre établissement propose. Je me sens qualifié pour répondre aux
exigences du poste que vous proposez et pense pouvoir vous apporter mon sérieux,
mon engagement sincère comme cuisinier, mon expérience et mon
professionnalisme.



Je me tiens
à votre entière disposition pour tous renseignements complémentaires et vous
prie, Madame, Monsieur, d'agréer l'expression de mes respectueuses salutations.

Monsieur Fe... D...


vignette pdfCliquez ici pour récupérer ce CV au format PDF
(Anonyme)

Commandez ce CV en ligne.

Commandez ce CV en ligne.
(1 cv seul)